Bengal Sage

เนื่องจากครอบครัวของคุณ Miff มาจาก Bangladesh จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณ Miff จะเปิดร้านอาหารจากแถบภูมิภาคที่ตัวเองคุ้นเคยเป็นอย่างดี Bengal Sage เปิดบริการตั้งแต่ปี 2010 ภายในร้านมีจำนวน 40 ที่นั่ง สไตล์การตกแต่งร้านยังคงคอนเซปท์เรียบง่ายแต่ทรอดแทรกกลิ่นไอของความเป็น อินเดีย สร้างบรรยากาศด้วยพร๊อพและอาร์ตเวิร์คพื้นถิ่นสีสันสดใสและปติมากรรมของ ตกแต่งอินเดียโบราณเก่าแก่ประหนึ่งนั่งทานอยู่ประเทศอินเดียเลยทีเดียว นอกจากนี้ทางร้านได้รวมเมนูเด็ดจากทุกภูมิภาคของอินเดียมาไว้ที่ร้าน เพื่อเป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมไปในตัว และอีกเช่นเคย ทางร้านยังคงใช้วัตถุดิบหลักจากฟาร์มภายในประเทศ มากที่สุดเท่าที่หาได้

อาหารแนะนำ

Sea Trout with Fresh Pea and South Indian Style Sauce
ปลาเทราท์ย่างสไตล์อินเดีย ราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษของทางร้านปรุงรสด้วยพริกผง มะเขือเทศและน้ำกะทิ ทั้ง 3 อย่างนี้เป็นส่วนผสมหลักของอาหารจากภูมิภาคอินเดีย ทำให้มีรสชาดเปรี้ยวหวานและกลมกล่อมทานคู่กับปลาเทราท์สดย่าง เนื้อหอมหวาน อร่อยจนยากเกินคำบรรยาย

Bengle Sage 03

Long Braised Lamb with Black Onion Sauce Slow Cook
เนื้อแกะ นุ่มแทบจะละลายในปาก ปรุงรสด้วย Black Onion และ Cardamon Sauce ด้วยส่วนผสมของทั้งสองอย่างนี้ ทำให้เมนูนี้มีทั้งรสชาดความหวานและซ่อนความเผ็ดร้อนที่ผสานกันอย่างลงตัว

Homemade Ice-Cream
ไอศกรีมต้นตำหรับอินเดีย ผ่านกรรมวิธีทำแบบดั้งเดิม ปั่นสด แช่เย็น มีถั่วพิตาชิโอเป็นส่วนผสมหลักเพิ่มรสชาดหอม มัน ไม่หวานมาก เติมสไตล์ด้วยกลีบกุหลาบอบแห้งทานได้ นม และเครื่องเทศอินเดีย ทานแล้วต้องตักทานอีก รสชาดช่างผสมผสานกันได้ดีและกลมกล่อมมากๆ เพื่อเป็นการอนุลักษณ์ส่วนผสมท้องถิ่นของ Winchester ให้คงอยู่ อีกทั้งทางร้านยังได้ร่วมมือกับเชฟที่ได้รับการันตีจากมิชชิลินสตาร์จาก ลอนดอนมาช่วยปรับปรุง พัฒนาเมนูให้ทุกๆ 2 เดือนอีกด้วย เพราะฉะนั้นทางร้านจึงมีเมนูจานใหม่ๆ ออกมาให้ลิ้มลองกันอยู่เรื่อยๆ แบบไม่ทันเบื่อเลย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *